Oncom hitam adalah salah satu dari dua jenis oncom selain oncom merah. [1] Bahan pembuatan oncom merah adalah bungkil kacang tanah. [2] Tidak ada campuran ampas tahu dalam pembuatan oncom hitam. [3] Bungkil kacang tanah merupakan ampas kacang tanah yang tidak lagi mengandung minyak karena sudah diperas. [4] Oncom merupakan bahan makanan yang terbuat dari bahan-bahan sisa yang difermentasi. Bahan-bahan untuk membuat oncom dapat berasal dari bungkil (ampas) kedelai yang sudah digunakan untuk membuat tahu. Keunikkan oncom khas Sumedang yang membedakan dengan oncom khas daerah lainnya yaitu Oncom Pasireungit menggunakan ampas ketela dan olahan kacang Cara membuat: Nasi tutug oncom: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus nasi hingga harum. Masukkan oncom dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan nasi putih, aduk cepat hingga rata. Masak hingga nasi berasap. Angkat, sisihkan. Ayam, tahu, tempe goreng: Panaskan 6 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu kuning, serai, dan daun salam hingga Cara membuat: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit yang telah dipotong. 2. Masukkan oncom yang telah dipotong sesuai selera dan tambahkan 100 ml air putih. 3. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Jika ingin lebih enak, tambahkan penyedap rasa pilihan Anda. 4. Vay Nhanh Fast Money.

cara membuat oncom ampas tahu